Cupcakes façon foret noire
Je garde un très bon souvenir de ces cupcakes, un biscuit très moelleux et aérien, surmonté d'une crème légère sans sucre juste assaisonnée avec de la confiture de cerises qui apporte beaucoup de gourmandise. INGRÉDIENTS : Pour 12 pièces: 2 oeufs 60 ml d'huile 60 gr de beurre fondu 1 cuillère à café de vanille liquide 125 gr de yaourt à la grec 125 gr de crème fraîche épaisse 30 gr de cacao 280 gr de farine 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de bicarbonate Pour la garniture : 200 gr crème liquide 60 gr de mascarpone Pour la fourrage : 100 gr de confiture de cerises PRÉPARATION: Travaillez à la feuille une dizaine de minutes le sucre, l'huile, la vanille et les œufs. Ajoutez la crème, le beurre fondu et le yaourt et mélangez. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et mélangez à la maryse. Versez la préparation au trois quarts dans les alvéoles du moule à muffins chemisés de caissettes en papier. Faites cuire dans un four préalablement préchauffé à 170° penda
