mardi 11 avril 2017

Petits gâteaux à l'huile d'olive et orange sanguine

Un peu de gourmandise en ce début de semaine avec ces petits gâteaux irrésistibles associant l'huile d'olive et à l'orange sanguine. Simple et rapide dans la réalisation, ils sont extra moelleux au bon goût d'agrumes.  


INGRÉDIENTS:

Pour 6 tartelettes

Pour la pâte:

3 oeufs jaunes et blancs séparés
70 gr de sucre semoule
1 cuillère à soupe de vanille liquide
60 ml d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
Zeste d'1 orange sanguine
100 gr farine
75 gr de semoule fine
60 gr de poudre d'amande
1 cuillère à café de levure
180 gr de yaourt grec


Pour les oranges au sirop:
3 oranges sanguines découpées en rondelles
350 gr de sucre
300 ml de jus d'orange sanguine
150 ml d'eau


PRÉPARATION:

Mélangez dans un saladier au fouet les jaunes d'oeufs, la vanille liquide, le sucre et le zeste. 


Ajoutez par alternance les produits secs ( poudre d'amande, farine, semoule et levure) et le yaourt. 



Montez les blancs avec la pincée de sel et l'ajoutez au mélange précédent. 



Versez la pâte dans des petites moules cannelés beurrés et faites cuire à 180° pendant 35 minutes ou jusqu'a cuisson.


Portez l'eau, le jus et le sucre à ébullition. Baissez le feu et ajoutez les rondelles d'orange. Laissez confire tout doucement pendant 35 minutes. Retirez les rondelles d'orange et laissez le sirop légèrement épaissir.



Laissez les petits gâteaux légèrement refroidir avant d'arroser de sirop.


Démoulez et décorez d'oranges confites. 


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mercredi 5 avril 2017

Dhal de pois cassés jaunes et Gohbi Paratha

Hello la compagnie ! Un peu d'exotisme aujourd'hui avec un dhal aux pois cassés jaunes et épinards accompagné d'un pain plat à la farine semi-complète farci d'un mélange de choux, petits pois et épices. Dépaysement assuré de que faire voyager à coup sûr ses papilles !!!


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