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jeudi 21 mai 2015

Salade d'aubergines

Avec l'arrivée des beaux jours, on retrouve sur les étales les premières aubergines et autres légumes de saison, et rien de mieux que de les préparer en toute simplicité avec cette salade juste assaisonnée d'un condiment de tomates. Simple, bon et très efficace!!!!  



INGRÉDIENTS

2 aubergines moyennes
1 oignon rouge
2 tomates 
1/2 botte de persil plat 
Le zeste d'un citron
Le jus d'un demi citron
Sel et poivre
2 pincée de piment d'Espelette
Huile d'olive
Basilic et tomates cerises pour servir



PRÉPARATION:


  Nettoyer puis découper les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive puis les faire griller sur un gril chaud huilé puis réserver. 

Entre-temps, chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon finement ciselé avec les épices jusqu'à ce qu'il soit translucide. Retirer du feu et ajouter les tomates épépinées et coupées en petits dés, le persil, le zeste et le jus d'orange. 


Ajouter les aubergines dans la poêle, mélanger délicatement puis servir tiède ou froid garni de feuilles de basilic.



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lundi 18 mai 2015

Pineapple Upside down cake

 Ou autrement dit : Gâteau renversé à l'ananas frais, un détail qui à toute son importance et change complètement la donne pour un résultat plus dense en parfum, en goût et une mache différente  !!! Il est à la fois léger, moelleux, et parfumé au citron, c'est un gâteau à partager simple comme on les aime. Une véritable pause gourmande qui  fait  voyager nos papilles à chaque bouchée.   



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dimanche 17 mai 2015

Petits pains escargots épinards et féta

Une énième recette da petits pains aux épinards et à la fêta. Effectivement, je ne me lasse pas de cette classique association avec tout de même des petites variantes d'assaisonnement. Un pain roulé sous forme d'escargot farci, auquel j'ai ajouté une pointe d'Espelette qui vient titiller le palais et donner un bon coup de fouet à la douceur de la farce à base d'épinards.    



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lundi 11 mai 2015

Gâteau aux myrtilles

Fan de fruits rouges en général et encore plus de myrtilles, je vous propose un gâteau ultra moelleux à partager ou on y retrouve une génoise légère, des fruits et un glaçage à base de mascarpone. Une recette simple, efficace et savoureuse qui fonction aussi bien avec pleins d'autres fruits. 



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vendredi 8 mai 2015

Snack food: Knisch

  Vous devez surement vous demander ce que peut bien être les Knisch? Il s'agit de petites bouchées généralement à base de purée de pommes de terre que les juifs de l'Europe de l'est on rapporter dans leurs bagages aux États-unis.


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dimanche 3 mai 2015

Tourtes rustiques aux sarrasin, pommes et thym du jardin

Parmi les desserts préférés des français, la tarte aux pommes est en tête de gondole dans nos assiettes qu'elle soit en tarte fine, avec de la frangipane ou associé à d'autres fruits. Je vous propose une version rustique toute simple qui associe une pomme fondante au thym frais sur une base de pâte au sarrasin.     


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lundi 27 avril 2015

Cupcakes façon brownie

 Ultra gourmands et délicieusement chocolatés, ces jolis cupcakes façon brownie sont une pure merveille. Simple et facile à réaliser, ils sont garnis d'une ganache au chocolat qui apporte encore plus de gourmandise.


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